Der Chefkoch des BBQ Factory Steakhouse, Jose Cervantes, gibt einem Chili Verde BBQ Boat den letzten Schliff, zu dem Chips mit Bohnen, Käse, Tomaten, Salat, Sauerrahm und Salsa gehören.
Das neue Steakhouse BBQ Factory befindet sich am 4215 Rosedale Hwy, auf dem Gelände des ehemaligen mexikanischen Restaurants Cactus Valley.
Grillboote vom BBQ Factory Steakhouse in Chile Verde werden mit Pommes, Bohnen, Käse, Tomaten, Salat, Sauerrahm und Salsa geliefert.
Schützen, servieren und essen: Polizeibeamte genießen das Mittagessen im BBQ Factory Steakhouse.
Der Chefkoch des BBQ Factory Steakhouse, Jose Cervantes, gibt einem Chili Verde BBQ Boat den letzten Schliff, zu dem Chips mit Bohnen, Käse, Tomaten, Salat, Sauerrahm und Salsa gehören.
Das neue Steakhouse BBQ Factory befindet sich am 4215 Rosedale Hwy, auf dem Gelände des ehemaligen mexikanischen Restaurants Cactus Valley.
Grillboote vom BBQ Factory Steakhouse in Chile Verde werden mit Pommes, Bohnen, Käse, Tomaten, Salat, Sauerrahm und Salsa geliefert.
Schützen, servieren und essen: Polizeibeamte genießen das Mittagessen im BBQ Factory Steakhouse.
Ich muss sagen, als wir im BBQ Factory Steakhouse ankamen, waren wir von der exquisiten Innen- und Außendekoration beeindruckt.Die Old Grill Factory ist ein kleiner Ort auf der anderen Straßenseite in einem Einkaufszentrum in der Nähe von Hooters und es kann ziemlich voll werden, wenn wir freitags einen dieser tollen Burger essen gehen, die ich immer liebe.Jetzt haben sie das älteste mexikanische Restaurant im Cactus Valley übernommen (das in den letzten Jahren den Besitzer gewechselt hat und heruntergekommen aussieht) und es in ein ganz besonderes Ambiente verwandelt.Mein Begleiter war fasziniert von der Tür, die dem stark befahrenen Rosedale Freeway am nächsten lag (offensichtlich jetzt ein Notausgang), die mit grauen Lamellen und schwarzem Metall umgeben war.Weiter südlich, auf dem Parkplatz, hat der Haupteingang eine Backsteinfassade und zwei schwere dunkle Holztüren mit Stuck, die frisch und einladend wirken.
Es wurde innerlich besser.Die Wände sind mit Arbeiten des renommierten lokalen Fotografen Greg Iger geschmückt und überall sind Farbfotografien von Ölfeldern und landwirtschaftlichen Szenen ausgestellt.Ich mag es, das Vertraute mit den Augen talentierter Künstler zu sehen.Auf dem Boden liegen graue Latten aus Kunstholz und an der Wand steht eine Kabine mit schwarzen Stühlen und grauen Kissen.Die gesamte Atmosphäre hat eine unbewusst entspannende Wirkung.Sie können chatten.Die Beleuchtung ist sanft, aber nicht zu dunkel.Hier hat jemand eine solide und durchdachte Entscheidung getroffen.
Ein Großteil des Essens dürfte den Gästen bekannt sein: Die Kombination aus Rippchen und Pommes, die mein Begleiter aß, bestand aus Hühnchen mit Bohnen und etwas Salat (16,50 $).Zum Abendessen musste ich eines der Steaks probieren: ein 8-Unzen-Filet Mignon mit zweimal gebackenen Kartoffeln und Gemüse (26,95 $).Dieses Steak war beeindruckend, vor allem für den Preis, obwohl das bestellte Steak selten war, als es schließlich präsentiert wurde.Mit der Zeit werde ich erklären, warum dieses Verbrechen entschuldbar ist.
Das Essen meiner Begleiterin war so ein Erfolg, die Chilibohnen schmeckten so gut, und mit Fleischresten und einer trüben braunen Brühe, die diese einfachen Bohnen noch schmackhafter machte, begann sie sofort darüber nachzudenken, wie und wo sie ein Rezept finden könnte, das sie finden könnte .Solche köstlichen Bohnen werden zu Hause gekocht.Dann werden Sie erkennen, dass Sie Ihr Ziel erreicht haben.Das Hähnchen und das Tri-Type waren rauchig und zart, und das Rindfleisch war in mittelgroße Scheiben geschnitten und hatte eine schöne glatte Außenseite.
Zweimal gebackene Kartoffeln werden nur zum Steak-Dinner serviert, natürlich werden Speck und Cheddar mit dem Nepure vermischt, aber es ist schön, hier und da ein oder zwei Scheiben zu haben, um einen besseren Kontrast zur Textur der Kartoffeln zu schaffen.Speck und Käse.Die Kruste an der Unterseite schien gebräunt zu sein und der Käse oben war hart genug, um mit einer Gabel durchstochen zu werden.Die Küche hier versteht das.Und Gemüse – Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis – muss zweimal gekocht werden: zuerst gedämpft und dann mit Gewürzen gebacken, damit es einen leicht rauchigen Geschmack bekommt.Ich kann ihnen die Gabel meines Kameraden wirklich nicht vorenthalten.Ich liebe immer den Respekt, den die Küche dem Gemüse entgegenbringt.
Jetzt ist das Steak erstklassiges Rindfleisch, wie alle anderen Fleischsorten, mit einem angenehmen Rauchgeschmack, nicht so ausgeprägt wie in Tahoe Jo, aber ich würde sagen, dass das Rindfleisch hier qualitativ besser ist als an diesem beliebten Ort.Das Problem ist, dass ich dachte, ich hätte Medium bestellt, aber es war selten.Es ist eines dieser Dinge, bei denen man anfängt, an sich selbst zu zweifeln: Bin ich sicher, dass ich ihr von der Hellseherin erzählt habe?Es erscheint auf der Rechnung, natürlich ist es computerisiert und wir alle wissen, dass Computer nie ausfallen.Tatsächlich erzählte ich unserer Kellnerin eines Tages, dass sie es eine Weile auf dem Feuer gelassen hatte und die Küche die halb aufgegessenen Kartoffeln und das Gemüse durch eine frischere, heißere Variante ersetzte, um eine kleine Zeitverzögerung zu ermöglichen.eine Art herzliches Gefühl.
Das Restaurant scheint sein Bestes zu geben, sowohl was die Atmosphäre als auch das Essen betrifft.Der Wein wird in einem Glas serviert, auf dessen Seite der Name und das Logo des Restaurants eingraviert sind.Vor dem Abendessen probierte ich eine sehr einfache Hühnernudelsuppe, die wie echte hausgemachte Penne aussah.Auf der Speisekarte steht hausgemachte Wurst, allerdings sehe ich auf der regulären Speisekarte keine Burger mehr.Der Salat meines Begleiters war einfach, aber erstklassig, die Frische des Gemüses war besonders auffällig und die Rotweinvinaigrette war perfekt.Bei Ihrer Ankunft wird Ihnen dieses köstliche, mit Butter geröstete Knoblauchbrot serviert, und wenn Sie einen gesunden Appetit haben, müssen Sie es aufessen, bevor Sie ein Getränk bestellen.
Die Weinkarte ist klein, nur 21 Sorten, aber die Preise sind angemessen und die Qualität durchschnittlich.Ich muss sagen, dass mein Zinfandel leicht gekühlt auf den Tisch kam, aber Weinkenner sagen, dass die ideale Temperatur für diesen kräftigen Wein bei 60 Grad liegt, nicht bei Raumtemperatur.Ich habe kein Thermometer, um zu überprüfen, wie nah das Ideal ist.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Preise: Vorspeisen 7,95–10,95 $, Suppen 3,95–5,95 $, gegrillte Hauptgerichte 12,95–26,50 $, Kombi-Grillteller 14,95–19,75 $, Salate 13 $, 95–14,95 $ Hauptgerichte (die meisten Steaks) 11,95–46,50 $ Babyteller 7,95 $.
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